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Desnoes & Geddes


Clarificación y Enfriamiento de Cerveza Verde:
  • Separador Centrífugo BREW-2000
  • Planta de Levadura
  • Planta de Levadura
  • Módulo de Enfriamiento de Cerveza Verde
  • Módulo de Enfriamiento de Cerveza Verde

Cliente: Desnoes & Geddes Limited

País: Jamaica

Planta: Kingston

Tipo de producción: Cerveza y bebidas

Solución aplicada:

• Separadora centrífuga
• Módulo de enfriamiento de cerveza
• Cava de propagación
• Almacenamiento de levadura

Descripción:

La cervecería D&G  fermenta en tanques horizontales y madura en tanques verticales, a fin de disminuir el tiempo de ocupación de sus tanques horizontales y mejorar la separación de levadura, se instaló un separador centrifugo para clarificar la cerveza verde antes de llevarla a tanques cilindro cónicos para su maduración. Después de la centrifuga se instaló un módulo de enfriamiento que permite enfriar directamente en línea la cerveza verde hasta la temperatura de maduración, reduciendo también el tiempo total de ocupación de los tanques cilindro-cónicos.

Como parte de las mejoras de esta planta cervecera también se instaló una cava nueva de propagación y almacenamiento de levadura así como dos sistemas CIP.